+36 (30) 555 7766

Hírmorzsák Blog

Jun
05

Steakvacsora a húsimádó séffel

2018-06-05 09:08 | írta
Steakvacsora a húsimádó séffel

A séf, aki hitvallásának tekinti a magyar konyha értékeinek újszerű bemutatását. A műsorvezető, aki az egyik országos kereskedelmi televízió gasztronómiai műsorában, az Ízes Életben vált népszerűvé a Chili & Vanilia gasztrobloggere Mautner Zsófi oldalán. A stílusos vidéki, akinél egyértelmű, hogy miért fontos a jó minőségű, helyi alapanyagok választása, miért kell figyelembe venni egy étteremnél a szezonalitást, a térség hagyományait. Ő Pataky Péter.

A lemezlovasból lett szakács, aki 2012-ben Franciaország helyett Debrecent választotta, hogy a legsikeresebb éttermek közé vigye az IKON-t, most húsimádatával varázsol el minket!

Június 7-i steakvacsoráján minden marhahúsok legnemesebbikét, a wagyut juttatja főszerephez!

A wagyu szarvasmarhát évezredekig igavonó állatnak tartották Japánban, a hús fogyasztását a Mejdzsi-dinasztia hozta divatba nyugati mintára. A wagyu az évek során kialakította azt a genetikai tulajdonságát, hogy a munkavégzéshez zsírtartalékot képzett, amit egyenletesen raktározott el az izmaiban, és nagyobb igénybevétel után gyorsan mozgósította. Ettől lesz a wagyu vajpuha, a zsírja ugyanis nem elkülönülve rakódik le a bőre alatt, hanem egyenletesen márványozza a húst. Magyarországon található Európa egyik legnagyobb tiszta vérvonalú wagyu japán szarvasmarha állománya. Az állatokat Pest megyében a csév pusztai ökológiai folyosó 150 hektáros területén, GMO-mentes és természetközeli tartással nevelik. A kompromisszumok nélküli, szinte luxusba illő gondozás, valamint a különleges génállomány együtt olyan marhahúst eredményeznek, amely egyedülálló élményt ad majd a steak vacsorán résztvevőknek is.

Időpont: 2018. június 7. (csütörtök) 19.00 órától

Érkezés: 18.20-18.50 között

Menü & borpárosítás

  • Wagyu tatár, kaviár, bruschetta, marinált hagymák
    Kreinbacher Prestige Brut Rosé pezsgő (Nagy-Somló)
  • Jéghideg wagyu savanyúleves, füstölt marhanyelv, kapribogyó, fürjtojás, kapor
    Bohém Riesling Cuvée 2016 (Badacsony)
  • Válogatás 4 féle prémium steakből, fokhagymás burgonyapüré, grilezett gomba, konfitált paradicsomos pecsenyelé
    Pannonhalmi Apátsági Pinot Noir 2016 (Pannonhalma)
    Malatinszky Kúria Kövesföld 2007 (Villány) - limitált tétel
  • Magyar sajtválogatás, bükki, mádi sajtokból
    Oremus Tokaji Aszú 6 puttonyos 2006 (Tokaj) - limitált tétel

A részvételi díj: 20.900 Ft/fő

A nagy érdeklődésre való tekintettel a foglalást csak akkor tudjuk véglegesíteni, ha legkésőbb 2018. június 6-ig (szerdáig) az Ikon étteremben készpénzben, vagy kártyás fizetéssel a teljes összeget kiegyenlítették. Ezt követően a foglalást töröljük és a várólistán szereplő következő vendég kapja meg.

Köszönjük megértésüket és közreműködésüket!


Megosztás  |  

Hozzászólások




Ellenőrző kód
IKON RESTAURANT AND LOUNGE
Kezdőlap  |  Az Ikon  |  Étlap  |  Itallap  |  Séfajánlat
Blog  |  Galéria  |  Kapcsolat  |  Oldaltérkép  |  Hírlevelek
hírlevél feliratkozás

Közösségi média
IKON RESTAURANT AND LOUNGE
Az Ikon  |  Étlap  |  IKON ebéd  |  Blog  |  Galéria  |  Kapcsolat